Name: 【数量限定】ボリビア～モーゼス・モジョ農園～
SKU: MBS-0009-100B
Price: 999 JPY
Availability: InStock

【数量限定】ボリビア～モーゼス・モジョ農園～

￥999 ～￥2,900 税込

商品コード： MBS-0009-100B ～ MBS-0009-300S

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☆数量限定スペシャルティコーヒー

【　100g/1000円　200g/1950円　300g/2900円　】

ボリビアは、南アメリカ中央部に位置する豊かな自然と先住民族の文化が色濃く残る内陸国です。
世界最大の塩原である「ウユニ塩湖」、アンデス山脈の絶景やインカ帝国以前の遺跡などがあります。
ボリビアのコーヒー生産地は南ユンガス(タケシ)、北ユンガス(カラナビ、コロイコ)に分けられます。
もともとボリビアでは、アルティプラーノと呼ばれる、ラパス近郊の高原地帯がスペイン人入植者によって開拓されました。
そこは金、銀、すずなどの鉱山資源は豊富にありましたが、4,000mに近い冷涼で過酷な環境は農業には適しませんでした。
そこでアルティプラーノの住民たちは、肥沃で気温も穏やかで過ごしやすいユンガス地域に“降りて”きました。
先にコーヒー生産が栄えたのはタケシなど、ラパスに近い場所でしたが、よりコーヒーに適したコロイコやカラナビに産業が移ってきました。
そしてカラナビはボリビアコーヒーの首都と呼ばれ、同国コーヒーの一大集散地となりました。
モーゼス・モジョ氏の農園はこのカラナビを取り巻く山の中腹にあります。
チェリーは真赤な実だけを丁寧にセレクトし、農園の中の小さなウェットミルで生産処理され、サスペンディド・パティオ(棚)にて天日乾燥させます。
特別な化学肥料などは一切与えず、雑草も手作業で刈り取っていますが、深く緑に輝く葉を見ると、その土地の肥沃さがよくわかります。

中煎りのハイローストで仕上げました。
ミルクチョコレートを思わす優しくまろやかな甘さがあり、クリーンで透明感のある口当たりが特徴の、ボリビアのスペシャルティコーヒーです。

【数量限定】です。

エリア　　:　ボリビア　コミュニダーデ・ロア・カラナビ
農園名　　:　モーゼス・モジョ農園
標高　　　:　1780m
品種　　　:　ティピカ、カツーラ
生産処理　:　ウォッシュド

焙煎度	酸味	甘み	苦味	コク	香り
2	2	4	1	4	5

自家焙煎珈琲丸喜

【数量限定】ボリビア～モーゼス・モジョ農園～

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