【数量限定】ケニア～ケグア・ファクトリー～
￥950 ～ ￥2,650
税込
商品コード： MBB-0010-100B ～ MBB-0010-300S
【 100g/950円 200g/1800円 300g/2650円 】
ケニアは東アフリカに位置する共和制国家で、北にエチオピア、北西に南スーダン、西にウガンダ、南にタンザニア、東にソマリアと国境を接していて、南東はインド洋に面しています。
かつては多くの大規模農園が乱立し、珈琲は独立後のケニアを支える一大産業となっておりました。
しかしながら、時代が進むにつれナイロビの都市化が進み、地価が上昇したため、大規模農園でのコーヒー生産は徐々に減少し、変わって地方での小規模農家による生産が近年増加しています。
ケグア・コーヒーファクトリーは、ケニアコーヒー名産地の一つキリニャガ地区にある「ンギリアンブ生産者組合」傘下のコーヒー水洗処理・乾燥場です。
高い標高で栽培され、人の手により一つ一つ丁寧に収穫されたコーヒーチェリーはこの工場でパルピング・水洗処理・乾燥されています。
生産処理は、ニャミンディ川からの水を貯蔵しておき、パルピングに利用しています。
パルピング後は一晩の発酵工程、水洗、ソーキングと伝統的なケニア式の生産処理が行われています。
赤い火山灰土壌、気温は13から25度、標高1,500m、年間降水量1,200mm、豊かな土壌が珈琲生産に寄与しています。
トップグレードのケニアの持つ、素晴らしいフレッシュな果物のような香りと甘さを、ぜひ体験していただきたいです。
明るい酸味を生かし甘味を引き出すハイローストで仕上げました。
甘い香りとジューシーで瑞々しい口当たり、包み込むようなコクがあり、冷めてもクリーンな甘さが残ります。
【数量限定】です。
生産地域 ケニア キリニャガ
ファクトリー ケグア
標高 1,504ｍ
品種 Ruiru11、SL28、SL34、Batian
精製方法 フルウォッシュド
乾燥方法 アフリカンベッド、天日乾燥
ケニアは東アフリカに位置する共和制国家で、北にエチオピア、北西に南スーダン、西にウガンダ、南にタンザニア、東にソマリアと国境を接していて、南東はインド洋に面しています。
かつては多くの大規模農園が乱立し、珈琲は独立後のケニアを支える一大産業となっておりました。
しかしながら、時代が進むにつれナイロビの都市化が進み、地価が上昇したため、大規模農園でのコーヒー生産は徐々に減少し、変わって地方での小規模農家による生産が近年増加しています。
ケグア・コーヒーファクトリーは、ケニアコーヒー名産地の一つキリニャガ地区にある「ンギリアンブ生産者組合」傘下のコーヒー水洗処理・乾燥場です。
高い標高で栽培され、人の手により一つ一つ丁寧に収穫されたコーヒーチェリーはこの工場でパルピング・水洗処理・乾燥されています。
生産処理は、ニャミンディ川からの水を貯蔵しておき、パルピングに利用しています。
パルピング後は一晩の発酵工程、水洗、ソーキングと伝統的なケニア式の生産処理が行われています。
赤い火山灰土壌、気温は13から25度、標高1,500m、年間降水量1,200mm、豊かな土壌が珈琲生産に寄与しています。
トップグレードのケニアの持つ、素晴らしいフレッシュな果物のような香りと甘さを、ぜひ体験していただきたいです。
明るい酸味を生かし甘味を引き出すハイローストで仕上げました。
甘い香りとジューシーで瑞々しい口当たり、包み込むようなコクがあり、冷めてもクリーンな甘さが残ります。
【数量限定】です。
生産地域 ケニア キリニャガ
ファクトリー ケグア
標高 1,504ｍ
品種 Ruiru11、SL28、SL34、Batian
精製方法 フルウォッシュド
乾燥方法 アフリカンベッド、天日乾燥
| 評価(5段階) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 焙煎度 | 酸味 | 甘み | 苦味 | コク | 香り |
| ハイ | 2 | 4 | 1 | 4 | 5 |
フレッシュでグリーンも強く、水分も多めです。
