自家焙煎珈琲 丸喜

☆数量限定スペシャルティコーヒー

【　100g/850円　200g/1500円　300g/2250円　】

コスタリカは軍隊を持たない平和主義国で『中米のスイス』と呼ばれています。
そのコスタリカのコーヒーは、古くは甘酸を特徴とするフルウォッシュド・アラビカの高級品として知られていて、近年ではマイクロミル等によるニッチなスペシャルティコーヒーの産地として根強い人気を誇っています。
コスタリカのコーヒー産業は、経済の発展により珈琲栽培地区に住宅の
開発などが及び、徐々に栽培面積が減少傾向にあります。
また、大規模な水洗工場が多いことから、工場排水による環境汚染が問題になりましたが、この問題にいち早く取り組み、節水式の水洗工場を推奨し、環境保全型の珈琲生産の模範国になりました。
高品質で定評のある、ラ・カンデリージャ農園はタラス地区の高地にあります。
手間のかかる、果肉から甘みが豆に移るハニープロセスで仕上げた珈琲豆なので、甘みが強く豊かな香りとマイルドな風味となります。
プラムの様な甘い香り、ぶどうのようなジューシーさが特徴です。

ハイロースト(後半)で仕上げました。

【数量限定】です。

生産地域　　:　コスタリカ　タラス地区
標高　　　　:　1,400～1,600m
品種　　　　:　カトゥーラ
生産処理　　:　ハニー
乾燥方法　　:　100％天日乾燥、アフリカンベッド

評価(5段階)
焙煎度	酸味	甘み	苦味	コク	香り
ハイ	2	4	1	4	5