商品コード:
MBS-0017-100B~MBS-0017-500S

マンデリン(トバコ)

販売価格(税込):
700~2,800
ポイント: 7~28 Pt
関連カテゴリ:
コーヒー豆
コーヒー豆 > ストレート
【 100g/700円  200g/1200円  500g/2800円 】

インドネシアのスマトラ島、北スマトラ州にある、TOBA(トバ)湖は、ほぼ赤道直下に位置し、南北100km、東西30kmの、世界最大のカルデラ湖です。
湖面の標高は900mですが、カルデラ湖の特徴として、湖の周囲一帯は、標高900mから1,800mの高原となっており、まさにコーヒー栽培の適地と言えます。
湖からの霧の発生が多く、乾季でも降雨が時折ある気候のため、年間降雨量は2,500-3,000mmと、やや多いですが、これが独特のフレーバーを生む要因かもしれません。
オランダが、同地にアラビカ種のコーヒーを持ち込んだのが、17世紀末、インド経由でティピカ種がもたらされました。主にジャワ島、スマトラ島でプランテーション栽培され、オランダに大きな富をもたらしましたが、20世紀初頭の「さび病」の大流行で、アラビカ種の栽培が出来なくなり、ほとんどがロブスタ種へと移行しました。
このとき、僅かにアラビカ種のコーヒーが生き残っていたのが、トバ湖南岸のLINTONG(リントン)から、更に南のMANDAILING(マンデリンと発音します)地区でした。
栽培していたのは、同地に住むBATAK(バタック)人の一族のMANDAILING族と言われております。
MANDHELING 「TOBAKO」は、「昔ながらのマンデリン」の香りと苦味・コク、そして重厚なアフターテイストを守った逸品です。

キレのある苦みとまったりした香りとコク、重厚なアフターテイストが特徴のスペシャルティコーヒーです。
評価(5段階)
焙煎度酸味甘み苦味コク香り
フルシティ02454
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マンデリンの生豆の紹介

地 域  :インドネシア 北スマトラ島 リントン地区
品 種  :ティピカ
標 高  :1,200~1,400m
加工方法:セミウォッシュド(スマトラ式)
マンデリン(トバコ)

マンデリン(トバコ)

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